Si piensa que la pizza es un alimento poco recomendable en la dieta de una persona, aquí le contamos lo que dicen dos nutricionistas al respecto.

Nora Falconí (nutricionista del Hospital Metropolitano), opina que la pizza es un alimento completo, ya que es una combinación de carbohidratos (masa), proteínas (queso, carne, pollo, etc.) y verduras (pimientos, cebollas, entre otros).

Posición con la que concuerda Ma. Victoria Gortaire (nutricionista), quien además opina que podría ser el sustituto ideal del pan, huevo o sánduche del desayuno.

Las expertas además señalan que lo mejor es servirse pizzas elaboradas en casa (ver receta), pues con ello se asegura la calidad de los ingredientes y, sobre todo, la elección de aquellos que sean menos grasosos (queso y embutidos ‘light’, carne sin grasa, etc.).

Un punto importante que manifiestan las nutricionistas, es que la pizza siempre debe acompañarse de una porción de ensalada, pues así se asegura el consumo de verduras crudas más un vaso de jugo o una fruta.

Esta combinación puede ser una alternativa para la merienda de cualquier persona.

La alerta

Aunque la pizza es un buen alimento, no abuse en su consumo. Si la hace en casa coma una vez por semana. Si es industrial, cada 15 días.

Tome en cuenta esto La cantidad. Un pedazo mediano de pizza puede ser la cantidad adecuada para un niño. Para una persona adulta pueden ser dos porciones y para un adulto mayor entre una y una y media porción.  La pizza puede ser una aliada de mamá para que los niños coman ciertas verduras que normalmente no las ingieren. Para variar la masa, en lugar de hacerlo con harina se la puede elaborar con papa a manera de puré y encima colocarle la salsa de tomate, los vegetales, carnes, queso, etc. Si en el almuerzo opta por servirse una ración de pizza, elija una vegetariana o con un solo ingrediente y acompáñela con una porción de ensalada (pimiento, lechuga, palmito, pepinillo, cebolla, tomate, etc.). Esta mezcla es más saludable y completa. La bebida. Aunque la combinación pizza con gaseosa es delicioso, sin embargo, no es muy nutritiva ya que la gaseosa no aporta nada de nutrientes pero más azúcar. En su lugar prefiera un jugo natural o un trozo de cualquier fruta. La ensalada que acompañe a la pizza debe ser aderezada con limón, vinagre o yogur. Este último aporta un extra de proteínas. Eso sí, olvídese de agregarle mayonesa, esta tan solo aumentará la cantidad de grasa y no es para nada nutritiva.

Aprenda hacer una rica pizza casera

Una rica pizza casera
Ingredientes:

- 1 kg de harina; 15 de sal

- 200 g de agua

- 30 g de levadura

- 45g de azúcar

- 250 g de aceite de oliva

- 2 tomates;1 pimiento rojo

- 300 g pasta de tomate

- 1 pimiento verde; 5g de sal

- 1 cebolla perla; 1 hoja laurel

- 10 g orégano; 5 g azúcar

-700 g queso mozarela

- 250 g de jamón

- 250 g champiñones

- 250 gde salami

Preparación

La masa. Mezcle la harina, el azúcar, la sal, la levadura, el aceite y el agua tibia y amase hasta que la masa no se pegue en el recipiente. Para la salsa. Hierva los tomates, pélelos y píquelos junto el pimiento y haga un refrito con la cebolla. Añada a este refrito la pasta de tomate.

El relleno. Estire la masa y colóquela en una lata previamente engrasada. Hornéela por 15 minutos. Retire del horno, esparza la salsa de tomate, encima coloque las carnes y sobre este el queso y el orégano. Hornee por 20 minutos y listo.