El chocolate es sin duda uno de los manjares más ricos que ha dado la naturaleza. Esta delicia procede del árbol de cacao, exactamente de su semilla. Nuestro país es rico en plantación de cacao y va creciendo en la producción de chocolate. Se dice que, en Europa, se consume el 45% del chocolate del mundo, y en Estados Unidos un 18%. Esta delicia -considerada por muchos como el sabor de la felicidad- tiene bondades para la salud. Por ejemplo, es altamente nutritivo, obvio, cuando su porcentaje es en gran parte cacao puro. Además, su consumo, mejora el flujo sanguíneo y regula la presión arterial. Por otro lado, el chocolate está compuesto por más de 300 químicos naturales. Algunos de ellos ayudan al cerebro humano a liberar neurotransmisores, los cuales son los responsables de nuestras emociones y nos permiten sentirnos en total bienestar.

En esta parroquia, cada jueves, desde muy temprano, hay cómo disfrutar del Mercado Saludable o de las bioferias. Son espacios llenos de colores y productos orgánicos cosechados por las huerteritas. ¿Quiénes son ellas? Un grupo de mujeres guiadas por el proyecto de Agricultura Urbana Participativa (Agrupar). Con la iniciativa se busca promover la producción agroecológica, la justicia social y de género, así como el consumo responsable en la ciudad. “Llevo más de 12 años en esto. Me despidieron de mi trabajo y mi salud estaba quebrantada, necesitaba generar ingresos”, cuenta Alexandra De la Torre, una de las huerteritas. Entre risas añade que sólo necesitó “la buena voluntad, el tiempo y la decisión de hacerlo”. El apoyo de su esposo fue clave. “Me siento muy bien, esto me llena de mucha alegría todos los jueves porque allá hay un ambiente muy bonito”. Justamente eso es lo que se busca con este programa. Porque la producción orgánica desde casa puede ser un medio de generar platita para