Las parroquias de Calacalí, Nono, Nanegal, Nanegalito, Gualea y Pacto, ubicadas en el noroccidente de Pichincha son las zonas más biodiversas del país y del planeta.

Entre dulce y sal hay una variedad enorme de platos que identifican a la capital. Su deliciosa gastronomía siempre está presente. Hay ‘full’ lugares donde comer rico, pues Quito es considerado un destino gastronómico de altura. Y es que encuentra de todo. Si es hincha de lo típico puede empezar con un plato bien puesto de hornado.

A cinco horas de Quito queda Pedernales, una localidad de Manabí. Después de Esmeraldas es el segundo balneario playero preferido por los chullas para vacacionar.

Pomasqui es un valle de clima cálido, que forma parte del Distrito Metropolitano de Quito como parroquia rural. Entre sus calles, muchas de ellas adoquinadas, se percibe la alegría entre comerciantes, vecinos y harta tradición.Y ni qué se diga de su variada gastronomía que atrae a propios y visitantes, incluso los domingos. Jimmy Camacho vive en la parroquia desde hace 24 años, salió de las zonas céntricas en busca de tranquilidad para compartir con su familia. “Me atrajo su naturaleza, su clima, su gastronomía” cuenta con la serenidad propia del lugar. El fin de semana pasado, por ejemplo, caminaba de lo más tranquilo junto a su pequeña en el parque central, donde varios se conocen entre sí. Y se saben de memoria los atractivos y las tradiciones de su tierra. El Señor del Árbol, dice Jimmy, es uno de ellos: “Para las personas de fe, vengan que él hace milagros”. Es el patrono de esta zona. Cuentan los vecinos más antiguos que la imagen tiene su origen en una aparición en el tronco de

Terminó enero y con ese mes la fiebre por recuperar, a toda costa, las medidas corporales que se tenía hasta antes de las fiestas de fin de año (2020).

Cuando las personas escuchan la palabra proteína, lo primero que se les viene a la mente es la imagen de un trozo de carne o pollo. Como resulta un poco costosa, la omiten y se conforman con una sopita de vegetales y hueso.

Llegó el día de la cosecha. Este 26 de enero del 2021 los estudiantes de la modalidad semipresencial de la Unidad Educativa Municipal Antonio José de Sucre ofrecerán productos al público de la mata a la olla.

No hay excusa que valga cuando están las ganas de emprender. Mauricio Quelal, Gloria Guerrero y Edwin Salgado lo hicieron en plena Navidad y en un año pandémico.

En la estación experimental Santa Catalina, en el sector más frío de Quito, está el banco de semillas nativas del Ecuador, una despensa destinada a garantizar la supervivencia de las plantas más preciadas del país, aquellas que desaparecieron hace rato y las especies mejoradas que recién hicieron su entrada triunfal al campo.

Los microbios que viven en nuestro intestino tienen un fuerte vínculo con nuestra salud, y el conjunto de ellos, la llamada microbiota, depende también, en gran medida, de la dieta que seguimos, según un estudio que publica Nature Medicine.

El desperdicio de comida es un problema frecuente, que aumenta en estas festividades.

La última cena abundante del 2020 está a la vuelta de la esquina. Algunas personas optarán por pernil o pavo, mientras que otras recurrirán a una opción vegetal.

Un sistema inmunológico fuerte se logra con el consumo de proteínas y carbohidratos, pero también con la ingesta adecuada de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Los hidratos de carbono son fundamentales en la dieta diaria de cualquier persona para el correcto funcionamiento del organismo así se mueva poco, como ahora, por la presencia del nuevo coronavirus.

Almendras picadas con yogurt natural y un poco de fruta, o nueces tostadas con leche y granola. Así es como nutricionistas sugieren ingerir a los frutos secos para elevar a la máxima potencia todos sus beneficios.

En medio de la pandemia, los hermanos de la Toca de Asís adaptaron sus dinámicas para no parar de ayudar a quienes más lo necesitan. La colaboración de la comunidad es vital.

Es uno de los lugares más antiguos y emblemáticos de El Inca, en el norte de Quito. Las Fritadas del Inca nació de la mano de Angelita Carvajal, abuelita de Hugo Yánez, el actual propietario de este local ubicado en El Inca E1145 y De las Toronjas.

Hasta este jueves 8 de octubre del 2020 será el tiempo para recordar a la quinua, un producto ancestral y de alto valor nutritivo. Para ello, el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) activó la Semana de la Quinua como parte de las actividades previstas para celebrar a octubre como el Mes de la Agricultura Familiar Campesina.

Las clases empiezan y con esas se retoman los horarios, alterados durante estas vacaciones. Los chicos tendrán que dormir sus ocho horas para rendir al día siguiente, pero también seguir con su plan de alimentación.

Tras la llegada del covid-19 al planeta, hombres y mujeres volvieron a fijarse en productos que habían sido desplazados por la comida rápida para fortalecer a su sistema inmunológico, para que sea capaz de batallar contra los estragos de cualquier enfermedad.