Poco a poco el garbanzo va ganando espacio en la alacena de los quiteños. ¿La razón? Además de su exquisito sabor, esta leguminosa posee proteína e hidratos de carbono de calidad. También es rica en minerales como el calcio y en antioxidantes como el triptófano, precursor de la serotonina, hormona del bienestar.

Dicen por ahí que el plátano verde le desbancó a la papa de la mesa de los hogares ecuatorianos en estos meses de pandemia, a consecuencia del covid-19. Pero el Ministerio de Agricultura dice “nada jabón”, el tubérculo sigue siendo el rey al menos en la Sierra: 10,16 kilos de papa consume una persona al mes.

Si se la come con mesura y se incluyen ciertos alimentos, la parrillada resulta un plato delicioso y nutritivo, ideal para mimar el paladar de papá, sobre todo en su día especial. Además, es una excelente alternativa para celebrar fechas importantes, porque requiere de varias manos para su preparación, propiciando así un encuentro ameno entre amigos cercanos o miembros de la familia.

La pandemia obligó a emprender. Las historias que aquí se cuentan tienen algo en común: la mayoría dejó sus labores habituales para preparar diferentes platos o productos alimenticios en sus casas y venderlos a hogares de Quito.

En la edición de este viernes 3 de abril, sepa cómo está ayudando a los perros callejeros la Unidad de Mantenimiento del Orden de la Policía Nacional. Usted también puede sumarse a la causa. Además, los detalles de cómo se vivirá en Quito un muy diferente Domingo de Ramos.

El restaurante Piguari, ubicado en el norte de Quito, es parte fundamental de la historia de la familia Sánchez, proveniente de la Costa.

Australia está lanzando desde helicópteros miles de kilos de tubérculos para animales hambrientos como consecuencia de la destrucción de su hábitat por los incendios que están arrasando el país desde el pasado septiembre.

Raúl Molina, un mexicano de 46 años asentado desde los ocho en EE.UU., asegura que el cannabis es el “negocio del futuro”, aunque para él es el del presente y muy lucrativo gracias a su Mint Dispensary, un lugar único en Arizona donde se pueden comprar hasta alitas de pollo aderezadas con la planta de la marihuana.

Comprar en el supermercado podría resultar una tarea complicada, y cara, si no se planifica con responsabilidad.

El Centro de Convenciones Bicentenario albergará hasta el domingo 21 de julio del 2019 una gran variedad de sabores, olores y texturas de la gastronomía ecuatoriana, en la quinta edición del festival La Yapa. 25 huecas y establecimientos culinarios exponen las mejores 100 preparaciones en diferentes platillos.

Quito aún siente indignación por lo sucedido en tres refugios animales, el pasado viernes, 12 de julio del 2019. No ve que 23 perritos murieron por ingerir comida envenenada. Al parecer, el alimento provino de las donaciones que los centros recogen en diferentes puntos de acopio de la ciudad.

Se trata de una actividad que se cumple cada año. La Familia Camiliana Laica se organiza para preparar un delicioso hornado y variedad de platos de sal y dulce, para la jornada solidaria que buscará recaudar fondos el 13 de julio del 2019 para ayudar a la labor del Hospice San Camilo.

Es de noche, pero las personas van y vienen. Durante todo el día, los clientes de los locales ubicados en la calle Alejandro Ponce, en el centro de Carcelén, al norte de la capital, atraen a cientos de clientes.

Ser emprendedor, abrir un negocio propio y seguir creciendo en el fútbol fueron algunos de los objetivos que se planteó Bryan Oña, mediocampista de la Universidad Católica.

Siempre tienen clientes. Los puestos de venta de comida que se ubican en la esquina de la avenida Mariscal Sucre y Mariana de Jesús, frente a la UTE, están llenos de personas que degustan los platos que ofrecen.

La obesidad infantil y juvenil es uno de los problemas más graves de salud del siglo XXI. Por ello, expertos urgen a los padres a cuestionarse sobre la alimentación que sus hijos siguen en la actualidad.

Con un poco más de tiempo y, sobre todo, determinación, usted puede llevar su comida al trabajo y disfrutar de los platos que le gustan.

Uno detrás de otro, sacan la cabeza por sobre el hombro de su compañero. Hasta que llega la hora de ingresar, registrarse, escuchar una charla de reflexión y alimentarse. Son más hombres que mujeres, algunos muy jóvenes, con el rostro golpeado y con la mirada distante. En la casa de los Hermanos de la Toca de Asís, en El Tejar, la escena se repite cada lunes, miércoles, jueves y sábado.

Las comilonas terminaron y ahora es tiempo de practicar algunos truquitos para recuperar el peso ideal. De acuerdo con la nutricionista Clara Lucía Valderrama, el primer paso consiste en eliminar las dietas milagrosas e incorporar entre cuatro y cinco porciones de frutas y vegetales al día.

Un equipo de expertos de la Universidad Southwestern (Texas, EE.UU.) halló en el nutriente un mecanismo molecular que podría contribuir a explicar un vínculo entre los bajos niveles de ascorbato y el desarrollo del cáncer de sangre, ya que puede impedir que las células madre de la leucemia se multipliquen, bloqueando su progresión.